劉冠人的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北衣索比亞咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園冷泡咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義衣索比亞咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南壺泡式咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹冰釀咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，咖啡豆高級品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投音樂家咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北即溶咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北知名咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義哥斯大黎加咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗冰釀咖啡哪種好喝

看過這樣一種說法：我不問，你不說，這就是距離；我問了，你不說，這就是隔閡；我不問，你說了，這就是信任。 人與人相處，最重要的就是真誠和坦誠。有話直說，說者真誠，聽者豁然，關系才能明朗。 1 這世間所有的情感，最忌諱的就是“有話不明說”，對于一家人來說更是如此。嘴上說著沒事，可是心懷怨念，逐漸發酵，最終一定會影響家人的感情。 就像電視劇《請回答1988》里德善和父親的關系。德善一直覺得自己被父母虧待，因為自己是家里的老二，所以從來都要忍讓：雞蛋要讓給學習成績優異的姐姐吃，新球鞋要讓年紀小的弟弟穿，自己處處犧牲。她心里一直不痛快卻一直不說，于是一再被父母忽略。 德善和姐姐不是同一天生日，卻總被要求和姐姐在同一天過生日分享蛋糕，她終于忍不住大哭一場。爸爸這才意識到自己的偏愛，給德善補過了一個只屬于她自己的生日。 爸爸和德善談心，說：爸爸也是頭一次當爸爸，請女兒也稍微體諒一下。爸爸應該對老大要好好教導，對老二要好好關心，對老小要教他好好做人。父女之間最終消除了隔閡。 對于家人來說，那些敢于表達真實想法的親子關系，即便發生矛盾也能積極化解。有話不說只會加劇家人間的隔閡，真實表達自己的想法與情感才是溫暖彼此的最好態度。 2 情侶相處中，有多少女生總是保持沉默，以為另一半可以理解自己；又有多少男生對自己的難處三緘其口，讓另一半覺得彼此疏遠。把話藏著掖著沒人會懂，該說的話不說只會加深兩個人的誤解。 一位網友說，自己跟男友相處之初，每次鬧矛盾她都會隱藏起自己的真實想法，等著男友來猜，因為她覺得男友應該能夠懂她。面對男友的詢問，她也常常心口不一。明明在生氣，當男友問她怎么了，她總是表面平靜地回一句“沒事”，可內心卻滿是怨念。 尤其是當看到男友真當她是沒事人時，她就反過來吼男友：“我為什么生氣，你心里沒數嗎？”這樣反反復復好多次，非但沒有解決任何問題，還讓彼此感到身心疲憊。 這應該是生活中很多情侶或夫妻的相處模式吧。一個暗自生氣，埋怨對方不理解自己；一個只覺奇怪，自己莫名其妙成為出氣筒。用抱怨的方式來討取理解和關懷，往往只會適得其反。直接清晰地說出自己的需求，才能讓兩人更加親密。 3 有個網友分享了自己的經歷：我有一個朋友是“好好先生”，不管我說什么，他都是沒意見。一次，不知道我做了什么惹到他了，問原因他也不說，然后就跟我“冷戰”。后來，我聽另一個朋友說，他在背后指責我孤傲自私，還說我不把他說的話放在心上。我覺得跟這種人相處好累，最后我們慢慢疏遠了。 你有沒有這樣的經歷：和朋友聚餐，詢問吃什么，對方就說隨便，過后又責怪自己不夠體貼；對方明明是生氣了，詢問對方是自己哪里做得不好，對方又不愿意說。 沒有人喜歡跟不說實話的人在一起。轉彎抹角多了，讓人覺得虛偽；猜來猜去多了，讓人感到心煩。人與人之間，最舒服的關系就是：有難處可以直接說，有問題可以直接提，不用猜忌懷疑。 看到過很多心口不一和虛情假意，最想要的就是被真誠對待、被好好珍惜。沒有虛與委蛇的偽裝，只有發自內心的真誠，才會有最真實的友情。 親密的親情是愿意對家人傾訴憂愁，甜蜜的愛情是懂得對愛人表達心意，長久的友情是能夠對朋友流露誠摯。希望我們都可以真誠訴說，也都可以被真心對待，結交最真實的人，過最舒心的生活。 >>>更多美文：感悟人生

落雪了，初雪。 小精靈似的從夜里開始落的，早上起來，開門雪尚飄。天地間像有一把無形的篩子，端在誰的手里，輕輕地搖，晃，顫動，便有細碎的雪，悠悠曳曳紛揚開來。只是那雪太嫩、太柔、太水靈，落了地很快化成了水，來不及化的則結成薄冰，路人皆小心而行。路邊攤少了許多，街上少有的安靜。 索性撐把傘，走路上班，順道看雪景。一落雪，日日走過的路，似乎變了許多。 走過一個碼頭，見風雪中幾只鴨子在嬉戲，它們似乎是最不怕冷的水鳥，游一會子便展開雙翼大聲地聒噪，開心得很，全然不顧雪天路滑——水中路，再滑也滑不到它們。一艘大鐵船，堆得高高的貨物，覆了厚厚的積雪，從橋下駛過，茫茫漠漠的雪花的擁裹下，莫不是要駛向一個不落雪的遠方？ 路邊是一株株喬木，樹干迎風處都鋪了雪，背風處越發顯得黢黑。落光了葉子的榆樹、櫸樹、構樹皆顯得古意盎然，或長或短或粗或細的枝條薄薄地積了些雪在樹頭，如有布衣書生背了書篋，閑適隱士騎了毛驢，或江湖俠客仗劍而行，村野漁夫船頭垂釣，要了這雪當背景，不疾不徐、不緊不慢地飄著，人卻是越來越遠，遠至不見，攝到鏡頭中，該是有著胡金銓特色的極美的畫面了。恰好河對岸有一座土地廟，斗拱雕窗飛檐翹角，門前有旗幟在風雪中飄揚，隱約聽到幾聲木魚的敲擊。那明黃的墻在雪光中很是養眼，若一并攝進去，今夜應有落魄的士子或俠客去投宿了，風雪中又有精彩的故事要上演…… 雪中的塔松極有精神，香樟也顯青翠，一洗如碧的葉子似又煥發出春的生機。它們頂著片片無瑕的雪，嬌俏可人得很。有些不平的，平時喜歡的幾株烏桕，枝上白梅花一樣的烏桕子在雪光中暗淡下去，不用心幾乎就忽視了它們。意外的是，看到兩株一人高的垂絲海棠樹，沒一片葉子，瘦骨伶仃的枝條上竟結了豌豆大的果子，雪一落，雪一化，那些果子更加明艷，金燦燦的，玉潔冰潤。無論是半裹在雪中的，結在冰掛下的，都小巧玲瓏得好看。清風一吹，一指長的果柄便輕輕晃動，凝結下來的水珠光閃閃的，如小獸無邪的目光，晃動著，晃動著，“啪——”一聲滴落。 路邊有亭，已成雪蘑菇。亭邊的竹讓雪壓倒了，青蒼的枝葉幾乎已攤到地。那竹我認得的，叫慈孝竹，不知是慈撲到了孝的身上，還是孝想頂住雪的威壓護住了慈，親愛利子謂之慈，善事父母謂之孝，災禍來臨，一慈一孝，這般無私的親情，定格下來，細細一想，真令人感動。 雪大了起來，莫非執篩的那雙手動作快了起來，力度也強了不少。雪花越開越盛，越開越肥厚。我執了傘，似能聽到雪花開在傘面上的簌簌聲。 其實雪天里除了來自蒼穹的六角飛花，還有傲雪凌寒的植物在開花，且雪天里開得更旺。一曰蠟梅，勁峭有骨，清香陣陣，詩報蠟梅開最先，小奩分寄雪中妍。我最喜金鐘蠟梅，重瓣，朵兒大，在小城四牌樓前面就有兩株，年年都要去觀賞，拍幾張照的，不知今天開了沒有。二曰枇杷花，怕是沒人在意的，枇杷應算是有氣節的植物了，秋萌，冬葩，春果，夏熟，不光是四季常青，粗枝闊葉，偏愛在萬木凋零的寒冬里開花，這也真奇。此時，積雪中的朵朵青白小花，朵朵簇簇的，不見一點頹唐之意，卻是一樹的生機盎然，凜然不懼，剛強自持，讓人頓生幾分敬意。 走遠了，終是忍不住回頭張望，含笑在風雪中的一樹枇杷花。 >>>更多美文：美文推薦

在這第二故鄉， 有你有我還有我們的他。 昨天今天明天， 每天重復著同樣的故事。 時而歡聲笑語， 幸福的樣子在夢中笑醒。 時而悲苦萬分， 痛苦的思緒回到遠方的家。 在我內心深處， 始終隱藏著和氣溫暖和包容。 不管對你對他， 初心使命真情永遠不改。 時間一去不返， 卻越覺看不清悟不透。 人說心有天高， 可卻拼不過命有紙薄。 生活歸于平靜， 也無非是與你一日三餐四季。 期待白頭到老， 更羨慕舉案齊眉的夫妻關系。 仰望和羨慕別人, 卻發現自己正被別人仰望和羨慕著。 我也一直堅信， 只要我們心中有愛有希望， 我們就會幸福。 幸福就在當初的承諾中， 就在今后的夢想里! >>>更多美文：現代詩歌

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